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来源: | 作者:pro14699f | 发布时间: 2018-06-07 | 71 次浏览 | 分享到:


斐济人在饮食方面好吃海产品,注重菜肴的丰盛。口味一般较重,喜油大,爱甜味。物产丰富的南迪有着数不清的海鲜和热带水果。不仅如此,海产新鲜得令人难以置信,当地人甚至不需要清洗,绿油油的海藻就可以直接放进嘴里,新鲜清爽的口感让人难忘。

1、斐济特色美食

(1)杂果沙拉

斐济盛产各种热带水果,椰果、柠檬、香蕉、菠萝、鳄梨、无籽葡萄、芒果应有尽有。将热带水果切块(除了葡萄等),加入沙拉酱、生菜叶子、西红柿等,搅拌均匀,就制成了色香味俱全的水果沙拉。

(2)椰奶鲜鱼汤

椰奶鲜鱼汤是斐济一道非常有营养的菜,也是非常流行的小吃,用新鲜鱼块和椰奶为主要原料,加入切丝的香葱、柠檬条,再配以胡椒粉、辣椒、柠檬汁等原料,最后用椰子壳为容器盛出,酸甜鲜美,口感极佳,让人一吃就上瘾。

3)斐济饮料

世界上最顶级的矿泉水 Fiji Water 的原产地就在斐济,到了斐济,几乎每天都是喝这种矿泉水。喜欢啤酒的朋友,推荐尝尝 Fiji Bitter 和Fiji Gold 这两种啤酒,口味非常符合中国人的饮酒习惯,而且价格不贵,和当地的可乐价格差不多。

4)卡哇酒 KAVA

KAVA 其实不是传统意义上用粮食酿造的酒,而是用一种当地植物(据说是胡椒树)的根部磨成粉,然后用水泡了喝,口味的浓淡由水的多少决定。KAVA 是斐济的部落文化,也是最隆重的仪式之一,到了斐济,不试一下的话,可是多少会有些遗憾的。‘

5)生鱼沙拉 Kokoda

这道菜会选用新鲜的鱼肉,切片以后,用特殊的配料稍加腌制,后与蔬菜、水果以及椰肉、椰奶等原料混合在一起,再加入少许柠檬汁和香草,也有的会加入一点点柠檬丝和辣椒丝,最后搅拌均匀,盛在椰子壳里上桌,口味酸甜,是非常开胃的头盘,也可以作为一道独特的主菜,配着开胃酒一起吃的话,更加美味。

6)洛佛 LOVO

LOVO 是斐济最传统的一道菜肴。原材料一般会选用芋头、木薯、山药、鱼虾、鸡肉、海龟肉等,先将原料洗净,撒上盐和香料,再用椰叶包裹好,然后在事先挖好的地炉(有时也会在地挖一个洞)里填上石头或者石板起火烧热,接着把包裹好的食物用椰树叶捆绑稳妥,放到石板上,最后再盖上厚厚的椰树叶,等食物慢慢在石板上烤熟,最后将食物用椰子叶分给大家,这道菜的传统吃法是用手直接抓。

2、斐济美食店铺

(1)海洋海鲜酒家 (Ocean SeaFood Restaurant)

海洋有两家,在楠迪唯一的一家电影院旁边的老海洋,地方比较小,只能接待30人左右,新海洋很大,在大黑日式料理店旁边,可以容纳150人左右,还有包间。川菜粤菜口味,价格公道。但是距离DENARAU码头区比较远,如果住在那边的话,打车过去大概20fjd左右,如果住在附近的话就比较OK啦。

(2)盛泰海鲜酒家(Sentai Seafood Restaurant)

盛泰在南迪是比较出名的海鲜酒家,主厨是广东人,口味比较清淡,刚好做出了斐济海鲜的新鲜,基本是每个游客去到斐济必去报道的餐厅。

(3)洛玛尼度假村餐厅

这个只接纳情侣的度假村果然十分幽静,一路走到餐厅,连个人影子都看不到,路灯昏黄,要是一个人出来还真有点害怕。餐厅情调非常棒,紧靠着海边,伴着海浪和吉他手的歌声,好好享受晚餐吧。

(4)Lulu Bar Restaurant and Cafe

LULU是一家会卖寿司的西式快餐店,在denarau码头区一进门就能看到的地方,难得的是味道颇为地道,适合早上到来要去外岛又没有其他地方可去的游客来这里休息吃顿午饭后再去外岛,可以顺便逛逛码头区。


烹饪课程

正在削的是芋头,斐济语发音是Dalo,不知道是什么品种的芋头,太好吃了,口感和味道都是一级棒,斐济人经常用来当主食吃。还有一种主食是Cassava(木薯)也是斐济人主要的碳水化物来源之一,在苏瓦集市外面的人行道两边都是卖Cassava的小摊,多数是已经煮熟的,切成小块装在袋子里。

烹饪课程图片


烹饪课程图片烹饪课程图片

用刀背敲椰子技能get☑️

敲开椰子后,椰汁居然都不要,然后用这个工具刮椰蓉。


烹饪课程图片

炸好的茄子,这个跟中餐的做法一样,不过斐济餐还要再上面淋上椰奶铺上之前弄的椰蓉和洋葱碎,搭配煮好的芋头一起吃。

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